اشتهر المجتمع الشامي بعمل اروع واجمل الوصفات سوء حلو او حادق
ولكنهم بارعوا وابدعوا في عمل الحلويات باشكال مختلفه
ومثلهم كمثل باقى المجتمعات لهم العديد من الطقوس ومنها عمل الكرواية
فالكرواية من الحلو الشاميه التى يتم عملها احتفالا بالمولود
وهى حلو صحية ومفيدة نظر لما بها من مكونات مفيدة جدا للصغار والكبار
مكونات الكروايه هي القرفه .الكرواية .الماء .الارز المطحون .الماء وهذه هي المكونات الاساسية لعمل الكرواية
بالاضافه الي السكر الذي يضاف حسب الرغبة والذوق
ومن مكوناتها ايضا تشكيله مختلفه ومنوعه من المكسرات بما هو متوفر في البيت
ونأتى الي الطريقه نقوم بوضع اناء عميق علي النار ونضيف اليها كل من الماء
والقرفه والارز المطحون والسكر والكروايه ونبدأ بالتقليب علي نار هادئه.
حتى يتم الغليان ونحصل علي قوم ثقيل الي حد متوسط
ثم تصب في الكاسات الخاصه به وتزينها بالمكسرات علي حسب الرغبة والذوق
وتقدم ساخنه او بارده وبالهنا والشفا
طريقة عمل الكراوية الشامية
الكرواية من اجمل الحلوي السوريه لسبوع المولود
طرق عمل الكراوية الشامية
