للكل شعب من الشعوب العربية، له اكلاته الخاصه بة، التي تميزة عن غيره من الدول، و لذا تلك الطبخات لها كيفية خاصه لا يعلمها الى شعوب تلك الاكلة، و من تلك الطبخات الملوخيه التونسية.
المكونات ملوخيه بودره 150 غرام ورق الغار ( الرند ) ثلاث اوراق زيت زيتون مقدار كوب
ماء ساخن حتي الغليان ثلاث لترات او اكثر لحم ( بقر او ارنب ) قطع متوسطه رط ثوم
ثمانيه فصوص فلفل احمر جاف منقوع فالماء الساخن اربع حبات متوسطه طماطم
مصبره معلقتين طعام مزيج بهرات ( رأس الحانوت ) معلقتين كبيرتين كركم معلقه كبيرة
فلفل اسود معلقه صغيره ملح حسب الحاجه كيفية التحضير الملوخيه التونسيه فقدر
نسخن الماء جيدا حتي الغليان. فطنجره اخري نضع اوراق الغار و نضيف ملوخيةبودرة
والزيت و نخلط جيدا حتي تتجانس الملوخيه مع الزيت و نضع الكل علي النار.كيفية التحضير
الملوخيه التونسية نضيف الماء المغلى مباشره الي الطنجره و هيا علي النار نتركها علي نار
قويه حتي تغلى لمدة ربع ساعة، بعدها ننقص النار و نغطيها و نتركها ثلاث ساعات.كيفية التحضير
الملوخيه التونسيه نفرم الثوم مع الفلفل الأحمر المنقوع مسبقا فالماء الساخن فالماكنة
فرما ناعما بعدها نضيف لهم الطامطم المصبره و مقدار كأس ماء ساخن جدا جدا و نخلط. نضيف البهارات
كامله ( كركم، فلفل اسود، راس الحانوت، و كميه قليله من الملح) و نخلط و نضيف لهم اللحم و نخلط
جيدا.كيفية التحضير الملوخيه التونسيه نعود لطنجره الملوخيه بعدما نضجت علي النار لمدة ثلاث
ساعات و نضيف لها اللحم مع الخليط السابق و نرجع الطنجره علي نار هادئة.كيفية التحضير الملوخية
التونسى نغطيها و نتركها لمدة ساعه علي النار حتي يعلو الزيت علي سطحها و بهذا نتأكد من نضجها
.كيفية التحضير الملوخيه التونسيه فالأخير نضيف لها قرن فلفل بعدها نطفىء عليها النار و بهذا
تكون جاهزه للتقديم.كيفية التحضير الملوخيه التونسيةأفيدونا بآرائكم و أسئلتكم
بخصوص و صفه الملوخيه التونسيه .
كيفية عمل الملوخيه التونسية
طرق عمل الملوخيه التونسية
