اشتهر المجتمع الشامى بعمل افضل و احلى الوصفات سوء حلو او حادق
ولكنهم بارعوا و ابدعوا فعمل الحلويات باشكال مختلفه
ومثلهم كمثل باقي المجتمعات لهم الكثير من الطقوس و منها عمل الكرواية
فالكروايه من الحلو الشامية التي يتم عملها احتفالا بالمولود
وهي حلو صحيه و مفيده نظر لما فيها من مكونات مفيده جدا جدا للصغار و الكبار
مكونات الكرواية هى القرفة .الكروايه .الماء .الارز المطحون .الماء و هذة هى المكونات الاساسيه لعمل الكرواية
بالاضافة الى السكر الذي يضاف حسب الرغبه و الذوق
ومن مكوناتها كذلك تشكيلة مختلفة و منوعة من المكسرات بما هو متوفر فالبيت
ونأتي الى الكيفية نقوم بوضع اناء عميق على النار و نضيف اليها جميع من الماء
والقرفة و الارز المطحون و السكر و الكرواية و نبدا بالتقليب على نار هادئه.
حتي يتم الغليان و نحصل على قوم ثقيل الى حد متوسط
ثم تصب فالاكواب الخاصة بة و تزينها بالمكسرات على حسب الرغبه و الذوق
وتقدم ساخنة او باردة و بالهنا و الشفا
كيفية عمل الكراويه الشامية
الكروايه من احلى الحلوى السورية لسبوع المولود
طرق عمل الكراويه الشامية
