الكاشير احد الطبخات المغربيه المشهوره فبلاد المغرب العربي
وتتكون من اللحمه المفرومه المعالجه بمكونات ثانية =من التوابل
المتعدده و هى تقابل المارتديلا او النقانق اوالسجق
أولا المكونات :ثلاث حبات من البيض و ربع كاس من الزيت
ويفضل زيت الزيتون و مطحون مرق اللحم و كيلو من اللحم
المفروم ناعما و الفرجمات و هى مكعبات من اللحم الكريمي
وملعقه صغيره من الملح و لعقه كبيره من الكزبره المطحونة
ورأس من الثوم.
كيفية التحضير :نخفق البيض مع زيت الزيتون و مطحون مرق اللحم
مع اللحم المفروم الناعم و يخلط.
نضيف الى المزيج الفرمجات و نواصل العجن و التحريك .
ثم نقوم بطحن الثوم و اضافتة نخلط المزيج السابق فخلاط
كهربى نضع المزيج فالاناء المخصص لطهى الكاشير
او ممكن استعمال كيس حرارى و نلف الكاشير فية على هيئة
اسطوانه بعدها نلفها بالالمونيوم جيدا.
نضعة داخل الفرن الذي ربما تم تسخينة مسيقا دون التعرض
للحراره و من بعدها تبريدة و بالف هنا و الشفا .
كيفية عمل الكاشير
ابسط الطرق لعمل الكاشير اللذيذ
عمل الكاشير ببساطة
- الكاشير بالفرنسية
