مقادير الحمام المحشى ارز
٢ حمام طازج
كوب و نص ارز
٢ بصل مفروم
ربع كيلو من كبد و قوانص الحمام
معلقتانكبيرة من الزيت
معلقه كبيره من السمنة
قطعه مرقه دجاج
ملح حسب الرغبة
فلفل اسود حسب الرغبة
بهارات كمون و قرنفل و جوزه الطيب و هيل و زعتر حسب رغبتك انتي
عود من القرفة
ورقتين و رق لورا
كميه من النعناع المطحون حسب الرغبة
ريحان حسب الرغبة
كيفية عمل الحمام المحشى ارز
اولا حوطى الحمام فماء و اغسليخ كويس بالملح و الخل زى ما بتغسلى الفراخ
وتبلية من الداخل بملح و فلفل اسود و بعد كده حوطية على جمب
ثانيا اغسلى الأرز كويس و انقعية فماء مدة عشر دقيقة و بعد كده صفية كويس
ثالثا قطعى الكبده و القوانص احجام صغيره و اقليها فالزيت مع قطعه صغيره من عود القرفه و ورق اللورا و بعد كده ضيفى الارز الى الخليط ده و قلبى كويس
رابعا ادعكى البصل المفروم بايدك مع جميع البهارات و ضيفيهم للخليط السابق و امزجى كلة مع بعض كويس
خامسا ضيفى النعناع و مرق الدجاج و الريحان لخليط الازر و قلبى كويس و بعد كده بضفية للماء و سبية على النار لحد ما الارز يستوى و يعد ما يستوى سبية على جمب يبرد
سادسا احشى الحمام بخليط الارز و بعد كده اقفلية بالخيط و اسلقية فماء على النار و بعد كده ارفعية من النار و صفيه
سابعا سخنى الزيت و الزبده فمقلاة و اقلى الحمام المحشى لحد ما يتحمر و بعد ما يتحمر حوطية على مناديل المطبخ عشام يمتص الزيت الزيادة
وبعد ما يتصفى قدمية سخن و بالهنا و الشفا
كيفية عمل الحمام بالارز
اية رايك تطبخى انهارده حمام بالارز
طرق عمل الحمام بالارز
