المحاجب اكله جزائريه محببه و دي كيفية عملها اول حاجة العجينة
عباره عن نصف كيلو سميد و نصف كيلو دقيق ابيض
نص ملعقه ملح و ميه دافيه حسب الحاجة
ثانيا الصلصه عباره عن كيلو طماطم و كيلو بصل و ٣ فلفلات خضر كبار
حبه ملح و ٥ فصوص توم و ٣ ملاعق زيت و بهارات من فلفل اسمر و بقدونس و ريحان
ومعلقه كبيره فلفل احمر حراق مطحون و لحمه مفرومه او تونه علي حسب الرغبة
بتحضرى العجينه و تعمليها كور و تحطيها فزيت او تدهنيها زيت
وتجهزي الحشو و تعصجي اللحم المفروم بالبصل و البهارات و الاعشاب و الطماطم
لحد ما تستوي و ثم نفرد جميع كره من العجين و نطبقها علي الجانبين و نحط الحشو
ونكمل طى العجينه لحد ما تبقى مربعه و نجهز الزيت للقلى و نحطها تتحمر علي الوشين و نقدمها بالهنا و الشفا
كيفية تحضير المحاجب , اكله عربيه و لا اجمل
طرق تحضير المحاجب
- أكلة المحاجب
- صنع المحاجب في الجزائر
