المحاشى بجميع نوعياتها من احلى الوصفات التقليديه و اطعامها
فهى طبق اساسى فمعظم العزومات و التجمعات الاسريه
هنالك نوعيات مختلفة من المحاشى كمحشى الكوسة و محشى الفلفل
ومحشى الباذنجان و ورق العنب و الطماطم و محشى البصل
وخلطات كثيرة كذلك للحشو سوء خلطه الارز التقليدية بالخضرة
او باضافه اللحمة المفرومة او محشى بخلطه البرغل
ولكن محشى اليوم هو اصل جميع تلك الوصفات و هو محشى الكرنب
وسنعرف طريقتة بالكيفية المصرية التقليديه
نقوم باحضار كرنبة بلدى حجم متوسط و نقوم بسلقها فماء علية ملح و كمون ملعقه سكر
نقوم بشطف و رق الكرنب بعد سلقة و تقطيعة حسب الرغبه
للخلطة نقوم بتحضير اناء عميق و نضع بة ما دة دهنية و نقوم بتقطيع بصلة كبار عليها
ونقوم بتدبيل تلك البصلة بعدها نضع عليها عصير الطماطم المركز و نتركة حتى يتسبك
ونضع علية البهارات من ملح و فلفل و كمون و كزبرة ناشفة و بهارات محشي
وبعد هذا نقوم بأضافه الخضرة المقطعة من شبت و كزبرة و بقدونس و نقلب الخليط كله
ونبدا بالحشو و نضع فاناء نظيف المحشى بشكل منظم بعدها نطهية على نار هادئه
كيفية محشى الملفوف
محشى كرنب و لا اطعم
طرق محشى الملفوف
