الساقو هو عباره عن دقيق نشوي يستخرج من جذور نبات المنيهوت و يباع
فى شكل شرائح او كرات صغيره .
المقادير / كأس ساقو ( و هو حب يستخرج من لب النخيل ) – كوب و نص
سكر – ثلاثه كاسات من المياه الساخنة – فنجان قهوه ماء و رد منقوع بة زعفران
– ملعقه هيل كبيره – ربع كاس زيت – زبده باكيت صغيره ١٠٠ غ – مكسرات للحشوة
حسب الرغبه – مكسرات للزينه حسب الرغبه .
فى و عاء على النار نضع سكر حتي يتكرمل و بعدما يتكرمل يضاف علية ماء ساخن
و يقلب حتي تشعري انه متجانس السكر مع الماء و يبدا بالغلى – و فذلك الوقت يغسل
الساقو و يقلب .
بعد غليان السكر و الماء يضاف الساقو و يقلب و نستمر فالتقليب بعدها نضيف الزيت و
الزبده و الهيل مع التقليب باستمرار و بعد هذا نضيف المكسرات مع التقليب المستمر
لحد ما تتخلص من النقط البيضاء و نضيف منقوع ماء الورد و نقلب باستمرا لعده دقايق
يرفعىمن على النار و بعد كده يسكب فطبق التقدين و يزين بالمكسرات و يقدم بالهنا .
كيفية عمل الساقو
حلوي الساقو اللذيذة
طرق عمل ساقو
