شجره الزيتون قد ذكرها الله فى القران واقسم بها فى كتابه العزيز
وذالك لما لها من فوائد كثيره وتزرع بكثره افضل الزيتون مازرع فى سيناء
وبلاد الشام ويتم عصر الزيتون ليستخرج من زيت الزيتون الذى يعتبر كنز لاغنى
عنه فى اى بيت يستخدم فى الطهى والسلطات ويحتوى زيت الزيتون على
١١٩ سعره حراريه فى معلقه واحده ويعتبر منجم عنى بمضادات الاكسده
وهو بذالك دواء مضاد للالتهابات ويقلل من الاصابه بأمراض القلب وتقليل
خطر الاصابه بالسكته الدماغيه ويستخدم ايضا فى الحميات الغذائيه لانقاص
الوزن ولاكن بكميات متزنه ولانه يحتوى على مضادات الاكسده فهو يقلل من
خطر الاصابه بمرض السرطان وهو مفيد جدا لالتهاب المفاصل والعظام وهو
مفيد ايضا للجانب النفسى فهو مضاد لااكتئاب ويتم حفظه فى مكان غير
معرض للضوء والحراره ويفضل شربه على الريق