المحاشي بجميع انواعها من اجمل الوصفات التقليدية واطعامها
فهي طبق أساسي في معظم العزومات والتجمعات الاسريه
هناك انواع مختلفه من المحاشي مثل محشي الكوسه ومحشي الفلفل
ومحشي الباذنجان وورق العنب والطماطم ومحشي البصل
وخلطات كثيره أيضا للحشو سوء خلطة الارز التقليديه بالخضرة
او باضافة اللحمه المفرومه او محشي بخلطة البرغل
ولكن محشي اليوم هو اصل كل تلك الوصفات وهو محشي الكرنب
وسنعرف طريقته بالطريقه المصريه التقليديه
نقوم باحضار كرنبه بلدي حجم متوسط ونقوم بسلقها في ماء عليه ملح وكمون معلقة سكر
نقوم بشطف ورق الكرنب بعد سلقه وتقطيعه حسب الرغبه
للخلطه نقوم بتحضير إناء عميق ونضع به ماده دهنيه ونقوم بتقطيع بصله كبيره عليها
ونقوم بتدبيل تلك البصله ثم نضع عليها عصير الطماطم المركز ونتركه حتي يتسبك
ونضع عليه البهارات من ملح وفلفل وكمون وكزبره ناشفه وبهارات محشي
وبعد ذلك نقوم بأضافة الخضره المقطعه من شبت وكزبره وبقدونس ونقلب الخليط كله
ونبدأ بالحشو ونضع في اناء نظيف المحشي بشكل منظم ثم نطهيه علي نار هادئه
طريقة محشي الملفوف
محشي كرنب ولا اطعم
طرق محشي الملفوف
