الساقو هو عبارة عن دقيق نشوى يستخرج من جذور نبات المنيهوت و يباع
في شكل شرائح او كرات صغيرة .
المقادير / كأس ساقو ( و هو حب يستخرج من لب النخيل ) – كاس
و نص
سكر – ثلاثة اكواب من المياة الساخنه – فنجان قهوة ماء ورد منقوع به زعفران
– معلقة هيل كبيرة – ربع كوب زيت – زبدة باكيت صغيرة ١٠٠ غ –
مكسرات للحشوة
حسب الرغبة – مكسرات للزينة حسب الرغبة .
في وعاء علي النار نضع سكر حتى يتكرمل و بعدما يتكرمل يضاف عليه ماء ساخن
و يقلب حتى تشعرى انه متجانس السكر مع الماء و يبدأ بالغلي – و في
ذلك الوقت يغسل
الساقو و يقلب .
بعد غليان السكر و الماء يضاف الساقو و يقلب و نستمر في التقليب ثم نضيف
الزيت و
الزبدة و الهيل مع التقليب باستمرار و بعد ذلك نضيف المكسرات مع التقليب المستمر
لحد ما تتخلص من النقط البيضاء و نضيف منقوع ماء الورد و نقلب باستمرا لعدة
دقايق
يرفعىمن علي النار و بعد كدة يسكب في طبق التقدين و يزين بالمكسرات و يقدم
بالهنا .
طريقة عمل الساقو
حلوى الساقو اللذيذة
طرق عمل ساقو
