مقادير الحمام المحشي ارز
٢ حمام طازج
كوب ونصف ارز
٢ بصل مفروم
ربع كيلو من كبد وقوانص الحمام
معلقتان كبار من الزيت
معلقة كبيرة من السمنة
قطعة مرقة دجاج
ملح حسب الرغبة
فلفل اسود حسب الرغبة
بهارات كمون وقرنفل وجوزة الطيب وهيل وزعتر حسب رغبتك انتي
عود من القرفة
ورقتين ورق لورا
كمية من النعناع المطحون حسب الرغبة
ريحان حسب الرغبة
طريقة عمل الحمام المحشي ارز
اولا حوطي الحمام في ماء واغسليخ كويس بالملح والخل زي ما بتغسلي الفراخ
وتبليه من الداخل بملح وفلفل اسود وبعد كدة حوطيه علي جمب
ثانيا اغسلي الأرز كويس وانقعيه في ماء لمدة عشر دقائق وبعد كدة صفيه كويس
ثالثا قطعي الكبدة والقوانص احجام صغيرة واقليها في الزيت مع قطعة صغيرة من عود القرفة
وورق اللورا وبعد كدة ضيفي الارز الي الخليط دة وقلبي كويس
رابعا ادعكي البصل المفروم بايدك مع كل البهارات وضيفيهم للخليط السابق وامزجي كله مع بعض
كويس
خامسا ضيفي النعناع ومرق الدجاج والريحان لخليط الازر وقلبي كويس وبعد كدة بضفيه للماء وسبيه
علي النار لحد ما الارز يستوي ويعد ما يستوي سبيه علي جمب يبرد
سادسا احشي الحمام بخليط الارز وبعد كدة اقفليه بالخيط واسلقيه في ماء علي النار وبعد
كدة ارفعيه من النار وصفيه
سابعا سخني الزيت والزبدة في مقلاه واقلي الحمام المحشي لحد ما يتحمر وبعد ما يتحمر
حوطيه علي مناديل المطبخ عشام يمتص الزيت الزيادة
وبعد ما يتصفي قدميه سخن وبالهنا والشفا
طريقة عمل الحمام بالارز
ايه رايك تطبخي انهاردة حمام بالارز
طرق عمل الحمام بالارز
