الممبار من الأكلات الشرقية في المطبخ المصري وهو اكلة مميزة
والكثير يحبونه و انهاردة هنعرف طريقة عمله وحشوه اولا هنعرف
المكونات كيلو ممبار و 3 كوب ونصف ارز و لتر مياه و بصلة كبيرة
مبشورة و 4 حبات طماطم مبشورة او مضروبة بالخلاط بدون مياه
و حزمة بقدونس و شبت و كزبرة ويتفرموا فرم ناعم و معلقتين كبار
زبدة او زيت او خليط منهم وورق لورى و الطريقة سهلى جدا الاول يتم
تنظيف الممبار كويس و يتم نقعها لمدة ساعة في مياه باردة و يتغسل
الأرز و يتصفى من المياه تماما و يتم اضافة باقي المكونات عليه الطماطم
و البقدونس والشبت والكزبرة و البصل و يتم اضافة التوابل الملح والفلفل
و يتم التقليب جيدا و يتم فتح الممبار من فوق و يتحشي بالخلطة ولا يتم
ملئه للآخر بل يجب ترك فراغات حتى لا يتشقق اثناء الطهي و يتم ربط
طرف الممبار بالخيط حسب الحجم المطلوب و في وعاء على النار يتم
اضافة المياه ويتبل بالفلفل الاسمر وورق اللورى حتى تغلي المياه
و يضاف الممبار حتى ينضج الارز لمدة 20 دقيقة و يصفى الممبار
و يترك ليبرد ثم يتم تحميره في الزيت والزبدة ويقدم ساخنا
طريقة حشو الممبار
ازاي احشي الممبار
طرق حشو الممبار